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拨面鱼(天天清775)170814  

2017-08-14 23:46:27|  分类: 与母亲有关 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(周一,闰六月二十三)

今天,就只写拨面鱼,因为,今天拨面鱼,又让我想起了过去,有母亲和没有母亲之后的那些过去。

忙了整整一上午,近12点了,离开电脑,见老头子沙发上还专注地看着书,大喜。心想,我是不是真的影响到老头子,让他变成一个爱读书的人了?忙悄悄地问他,我做顿土饭怎么样?他头也没抬,问什么土饭?我说就是那天我做的你说好吃的那样的土饭。他二话没说,就一行字,接着看他的书。我说,等着吧,饭到桌上,再叫你。一通忙活后,打皮茄条炝锅美味拨面鱼,端上饭桌了。 当然,还有两样拌口的咸菜。我问老头子,味道如何?他说好吃。

真是的,我说是美味就是美味。做大菜(就是鱼呀肉呀的)我不敢保证手艺比老头子强,可做这样的老土饭,我敢保证,他不如我。真的。

这样的土饭,是母亲的饭,是童年温暖的记忆。就是这样的土饭,小时候,也不是常能吃到。“头疼脑热,想吃面叶。” 言外之一,只有在有头疼热这些小病的时候,才有可能吃上面叶之类的好饭,细饭,平时,是不可能吃上这样的饭的,因为,细粮不够吃的。 面鱼比起面叶来,又不如了些,因为,面叶做起来,更麻烦些。面叶需要和面,最好,面要和得硬一些才好。然后,再用擀面杖擀成很薄的面皮,拿刀切成片,或方或长,葱花炝锅加水烧开下锅,水再开后,即可。面鱼呢,就简单多了,面,加水,可以面少水多,用筷子搅拌成面糊状。当然,可以更稠一些,面多些水少些。稠的面鱼,吃起来更压饿些。不过,白面稀罕的时候,拌的面鱼,面少水多,煮熟后,自然就软和,不压饿。

就是这样,面鱼也是很少能吃到的。60年代农村出生的我,童年时候,面鱼面叶,是我最想吃的好饭。我病的时候,母亲给我做过。有时,给弟弟们做,我也跟着喝过炝过锅的汤,也很好喝。

小时候,我没有单独做过饭,通常都是帮母亲烧锅,看母亲做饭的时候多。其实那时候也没有什么复杂的饭,现在,我所有做饭的经验都是看母亲做饭看得的。这面鱼饭,自然也是这样的。想像着母亲做饭的过程,就一步步地弄成了。

后来,后来,没有母亲时,我已有了自己的家,有了女儿

记得一次带着暑假,带着女儿住回老家,奶奶给我转述我二弟弟和我妹妹两人做面鱼的过程。他们以前根本没有做过饭,上学在学校全是跟着我吃饭,只有假期才都回家。他们自然也不会做什么饭,又不会和面,就做面鱼吃,用青菜炝锅后,饭菜就都有了。只是他们不会拌面,不懂得稀稠,稀点还好说,稠点,他们就拌不动了。奶奶说,面用的太多了,拌不动了,只好再加水。到水开往锅时下面时,一个人都弄不了,只好一个端面盆,一个人用筷子往拨面下。就在他们往锅里拨面的时候,奶奶到的。奶奶看到两个孩子那样费劲地往锅里拨面鱼,心里一阵难过。奶奶说,要是有你娘在,他们也不会这样为吃饭做难吧。我听着,也是一阵难过。虽然没有亲眼见弟弟妹妹如何费劲地拨面鱼,但我能想像那情景。要是有母亲在,这样的事,可能只是好玩好笑,可是没有了母亲,这样的事,也只有凄凉了。

现在,我的二弟弟,我的妹妹,已长大成人,他们的孩子也都快十岁了。我的奶奶也去世多年。也许,二弟弟和妹妹早已不记得他们拨面鱼的事了,可我听了奶奶说后,一直没有忘记过。我没有亲见,经了奶奶的转述,比亲见更难过一层,因为,奶奶的口气里,多了一层凄凉。

现在,每逢吃面鱼面叶这样那样的土饭时,我就能想到母亲,想到跟我长大的二弟弟和妹妹。他们和我,都像母亲一样善良纯粹。母亲不到50岁,选择主动离开人世,幸运的是我们都能健康成人,是母亲的老实善良浇注进了我们的血液里,遗传到了我们的骨髓里。母亲身上的一切美德美好和温暖,都完好地给了我们姐弟四人,尽管,她选择决绝地孤独地离开这个世界。

每当我想像当年母亲做饭的过程,做成一种土饭时,都万般感念母亲。母亲没有手把手教我做过一顿饭,可我做成的每一顿饭里,都有母亲的味道,所以,吃起来,都是美味。


附:

1、早上,醒来,天还是和昨晚一样,很凉爽。还没有起来,我问老头子:夏天是不是过去了?老头子答:这才刚起来。听听,这思维,跳跃的,只有我能懂。他的意思,还会热的,早上是凉快,中午则就又热了。一言以蔽之,夏天,不会这么快,就过去的。嘿嘿嘿,知夫莫如妻

2、上午,活儿干得不少。观课评课。
远程研修必修部分的观评课部分,已完成绝大部分。小项目的评课已全部 完在,只还有一个总的观课报告没有整理出来,800字就可以。我已想好了,这一次,就将这四课的观课分评课部分,整理出来,一课课地条析,有理有据,就会不错的。观课认真;评课,全面仔细,功夫都下出来了,总的观课报告,自然就好成文了。剩下的选修课,欣赏着听就很好啦。

3、对了,昨天,我去看菜菜,菜菜说我气色真好。我听着没头没脑的,问哪里好啦?她说,皮肤白,细,亮,有光泽,从里到外透出的。她说,平时看着有时发qiu。我说,哦,可能是假期睡眠充足的事吧。是的,应是这个原因。尤其是立秋后,都有一种睡不醒的意思了,一天得十多个小时,白天黑夜的。还有,侄子考上大学,彻底解放,发自内心的轻松啊!
     于是,早上特意照照镜子,看看是不是像菜菜说的那样,变得俊俊些了。嘿,你别说,还真有点这意思呢。想来,这个假期最开心了。人逢喜事精神爽,真是如此,这个假期,不急不躁的,做饭,洗衣,搞卫生,等等,家务一样干;读读书,写写字,看看电视,听听歌儿,等等,文艺的事,也没耽误。还有,工作上的远程研修,也有计划正常进行。开心啊,真的!

4、记得高中时不知从哪儿得一本厚书,书皮都没有了,扉页上有名字叫《射雕英雄传》,可后面又残缺不全,整个看得就稀里糊涂的。但从那时起,知道有部书叫《射雕英雄传》。那时不懂得看作者。后来,听说了名气很大的金庸后,才忽然记起,那部书的作者就是金庸。对于金庸一点点地多了了解,可对其作品已没有要看的强烈愿望了。
   女儿长大后,我把能找到的金庸的作品都从学校的图书馆里借来,给女儿。刚刚中考完的女儿对这些书格外喜欢,竟是一本接一本地都读完,还直说好。后来,女儿再看有关的电视的时候,只要看一眼,就知道什么人什么事,还说得头头是道。所以,我也又有了一个愿望,要把金庸的作品全部看完。
    昨天,真巧,竟是得了,竟是《金庸全集》,今天下午,不,是昨天晚上,就从《射雕英雄传》开始了。
     午饭后,躺着没有睡着,于是,关了电脑,读《射雕英雄传》,一发不可收,入迷了,直到晚上。真好!

5、晚上,老头子喊我,说歇歇眼吧。于是,小花园里散步四十多分钟。回来,开电脑,敲字。
      可以晚安了!
  
    又是很有意义的一天,自然也很开心。



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